परिचय
कैरेजेनन एक उच्च आणविक-भार वाला पॉलीसेकेराइड है जो मुख्य रूप से कप्पाफाइकस अल्वारेज़ी और यूचेउमा कॉटनी से निकाला जाता है। जेलिंग क्षमता, मध्यम चिपचिपाहट, स्थिरता और उच्च पारदर्शिता की अपनी अनूठी विशेषता के कारण, इसका व्यापक रूप से जेली, गमी कैंडी, आइसक्रीम और प्रसंस्कृत मांस आदि का उत्पादन करने के लिए खाद्य उद्योग में जेलिंग और सस्पेंडिंग एजेंट, थिकनर और इमल्सीफायर के रूप में उपयोग किया जाता है।
निष्कर्ष: उत्पाद E407a के मानक के अनुरूप है।
पैकेजिंग: 25 किलोग्राम/बैग
भंडारण: मूल पैकेजिंग के साथ सूखी, ठंडी और छायादार जगह पर रखें, नमी से बचाएं, कमरे के तापमान पर भंडारण करें।
शेल्फ जीवन: 2 वर्ष
कैरेजेनन कप्पा रिफाइंड की विशिष्टता:
| सामान | मानकों |
| उपस्थिति | सफेद पाउडर |
| कण आकार | न्यूनतम 95% पास 120 मेष |
| कुल सल्फेट (%) | 15- 40 |
| सूखने पर नुकसान (%) | 12 अधिकतम |
| श्यानता (1.5%, 75 डिग्री, एमपीए.एस) | 5 मिनट |
| जेल की ताकत (1.5% w/w, {{2%).2% KCl, 25 डिग्री, g/cm2) | 1400 मि |
| पारदर्शिता (%) | 75 मि |
| पीएच (1% समाधान) | 8-11 |
| नेतृत्व करना | 5 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम |
| हरताल | 3 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम |
| बुध | 1 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम |
| कैडमियम | 1 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम |
| कुल भारी धातुएँ (Pb के रूप में) | 10 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम |
| कुल प्लेट गिनती | 5000 सीएफयू/जी अधिकतम |
| यीस्ट और फफूंद | 300 सीएफयू/जी अधिकतम |
| साल्मोनेला एसपीपी. | 5 ग्राम में नकारात्मक |
| ई कोलाई | 10 ग्राम में नकारात्मक |
कैरेजेनन कप्पा रिफाइंड की विशिष्टता:
| सामान | मानकों | |
| उपस्थिति | पीला से पीला पाउडर | |
| कण आकार | न्यूनतम 95% पास 120 मेष | |
| कुल सल्फेट (%) | 15- 40 | |
| सूखने पर नुकसान (%) | 12 अधिकतम | |
| श्यानता (1.5%, 75 डिग्री, एमपीए.एस) | 5 मिनट | |
| जेल की ताकत (1.5% w/w, {{2%).2% KCl, 25 डिग्री, g/cm2) | 500 मिनट | |
| पीएच (1% समाधान) | 8-11 | |
| नेतृत्व करना | 5 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम | |
| हरताल | 3 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम | |
| बुध | 1 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम | |
| कैडमियम | 1 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम | |
| कुल भारी धातुएँ (Pb के रूप में) | 10 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम | |
| कुल प्लेट गिनती | 5000 सीएफयू/जी अधिकतम | |
| यीस्ट और फफूंद | 300 सीएफयू/जी अधिकतम | |
| साल्मोनेला एसपीपी. | 5 ग्राम में नकारात्मक | |
| ई कोलाई | 10 ग्राम में नकारात्मक | |
कार्य और अनुप्रयोग
1. खाद्य उद्योग में, कैरेजेनन का उपयोग गेलिंग एजेंट, थिकनर, स्टेबलाइज़र, सस्पेंडिंग एजेंट और स्पष्टीकरण के रूप में किया जा सकता है, और इसका उपयोग नरम कैंडी, जेली, सॉसेज, डिब्बाबंद मांस इत्यादि जैसे उत्पादों में किया जा सकता है।
2. फार्मास्युटिकल उद्योग में, इसका उपयोग दवा निलंबित एजेंट और फैलाने वाले के रूप में किया जा सकता है, और कैप्सूल उत्पादों आदि का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है।
3. दैनिक रासायनिक उद्योग में, इसका उपयोग टूथपेस्ट, डिटर्जेंट, सौंदर्य प्रसाधन और एयर फ्रेशनर में किया जा सकता है।
लोकप्रिय टैग: कैरेजेनन, चीन कैरेजेनन निर्माता, कारखाना
