परिचय
गोंद अरबी, एक प्राकृतिक गोंद है जिसमें बबूल के पेड़ की विभिन्न प्रजातियों के कठोर रस का मिश्रण होता है। गोंद अरबी ग्लाइकोप्रोटीन और पॉलीसेकेराइड का एक जटिल मिश्रण है। यह शर्करा अरेबिनोज और राइबोज का मूल स्रोत है, दोनों को सबसे पहले खोजा गया और इससे अलग किया गया, और इसके नाम पर इसका नाम रखा गया। गोंद अरबी का उपयोग मुख्य रूप से खाद्य उद्योग में स्टेबलाइज़र के रूप में किया जाता है। यह खाने योग्य है और इसका E नंबर E414 है। गोंद अरबी पारंपरिक लिथोग्राफी में एक प्रमुख घटक है और इसका उपयोग मुद्रण, पेंट उत्पादन, गोंद, सौंदर्य प्रसाधन और विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगों में किया जाता है, जिसमें स्याही और कपड़ा उद्योगों में चिपचिपाहट नियंत्रण भी शामिल है, हालांकि इनमें से कई भूमिकाओं के लिए कम महंगी सामग्री इसके साथ प्रतिस्पर्धा करती है।
| अवयव: | गारंटीशुदा विश्लेषण: |
| उपस्थिति | सफेद पाउडर |
| गंध | अपनी अंतर्निहित गंध, कोई गंध नहीं |
| चिपचिपापन (ब्रुकफील्ड आरवीटी, 25%, 25 डिग्री, स्पिंडल #2, 20आरपीएम, एमपीए.एस) | 60-100 |
| पीएच | 3.5- 6.5 |
| नमी(105 डिग्री, 5 घंटे) | 15% अधिकतम |
| घुलनशीलता | पानी में घुलनशील, इथेनॉल में अघुलनशील |
| नाइट्रोजन | 0.24%- 0.41% |
| राख | 4% अधिकतम |
| एसिड में अघुलनशील | 0.5% अधिकतम |
| स्टार्च | नकारात्मक |
| डैनिन | नकारात्मक |
| आर्सेनिक (अस) | अधिकतम 3पीपीएम |
| लीड (पीबी) | 10 पीपीएम अधिकतम |
| हैवी मेटल्स | अधिकतम 40 पीपीएम |
कार्य और अनुप्रयोग
1. इसका उपयोग मुख्य रूप से गाढ़ा करने वाला, स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर, कोटिंग एजेंट ग्लेज़ के रूप में किया जाता है।
2. इस उत्पाद का व्यापक रूप से पेय पदार्थ उत्पादन में उपयोग किया जाता है, जैसे शीतल पेय, रस केंद्रित स्वाद और आवश्यक तेलों का उत्पादन जिन्हें स्थिर किया जा सकता है।
3. इसका उपयोग कैंडी बनाने में भी किया जाता है, जैसे पारंपरिक हार्ड (शराब) चिकल, सॉफ्ट कैंडी, कॉटन कैंडी।
4. इसका उपयोग फोम स्टेबलाइजर के रूप में भी किया जा सकता है।
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