परिचय
डेक्सट्रोज़ मोनोहाइड्रेट एक प्रकार का सफेद हेक्सागोनल क्रिस्टल है जो कच्चे माल के रूप में स्टार्च का उपयोग करता है। इसका उपयोग आमतौर पर स्वीटनर के रूप में किया जाता है।
डेक्सट्रोज़ मोनोहाइड्रेट में अच्छी तरलता और घुलनशीलता, मध्यम चिपचिपाहट, पायसीकरण, स्थिरता और एंटीक्रिस्टलीकरण, कम पानी अवशोषण, कम एकत्रीकरण, मिठास के लिए बेहतर वाहक की विशेषताएं हैं।
बीपी/यूएसपी/एफसीसी फूड/फार्मा/इंजेक्शन ग्रेड
अन्य नाम: डी-ग्लूकोज
उपस्थिति: सफेद क्रिस्टलीय पाउडर
परख:99.5%
क्यूसी: हलाल.कोषेर, आईएसओ
पैकेज: 25 किलोग्राम/बैग
शेल्फ जीवन: 2 वर्ष
| परीक्षण आइटम | मानक | परिणाम |
| उपस्थिति | रंगहीन या सफेद क्रिस्टल पाउडर, गंधहीन, मीठा स्वाद | अनुरूप |
| सामग्री (शुष्क आधार पर) | 99.5% से अधिक या उसके बराबर | 99.80% |
| विशिष्ट घूर्णन अनुपात | {0}}.0 से +53. | 52.9 |
| शारीरिक रूप से विकलांग | 4.0-6.5 | 5.67 |
| क्लोराइड | 0.01 से कम या उसके बराबर | <0.01 |
| सल्फेटकृत राख, % | 0 से कम या उसके बराबर.25 | <0.1 |
| SO2,मिलीग्राम/किग्रा | 25 से कम या उसके बराबर.0 | 6.28 |
| सूखने पर नुकसान (%) | 10.0 से कम या उसके बराबर | 8.4 |
| Cu, (मिलीग्राम/किग्रा) | 5 से कम या उसके बराबर.0 | <5.0 |
| पंजाब, (मिलीग्राम/किग्रा) | 0 से कम या उसके बराबर.5 | <0.1 |
| आर्सेनिक, (मिलीग्राम/किग्रा) | 0 से कम या उसके बराबर.5 | <0.1 |
| कुल प्लेट गिनती (सीएफयू/जी) | 3000 से कम या उसके बराबर | <10 |
| कोलीफॉर्म, (एमपीएन/जी) | 3 से कम या बराबर | <3 |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| शिगेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
कार्य और अनुप्रयोग
1. डेक्सट्रोज़ मोनोहाइड्रेट सीधे तौर पर खाने योग्य है और इसका उपयोग बेहतर स्वाद, गुणवत्ता और कम लागत के लिए मिठाइयों, केक, पेय पदार्थ, बिस्कुट, टॉरफाइड खाद्य पदार्थ, औषधीय दवाओं जैम जेली और शहद उत्पादों में किया जा सकता है।
2. केक और टॉरफाइड खाद्य पदार्थों के लिए यह नरम रह सकता है, और शेल्फ जीवन बढ़ा सकता है।
3. डेक्सट्रोज़ पाउडर को घुलनशील किया जा सकता है, इसका व्यापक रूप से पेय पदार्थों और ठंडे भोजन में उपयोग किया जा सकता है।
4. पाउडर का उपयोग कृत्रिम फाइबर उद्योगों में किया जाता है।
5. डेक्सट्रोज़ पाउडर की संपत्ति उच्च माल्टोज़ सिरप के समान है, जिससे इसे बाजार में स्वीकार करना आसान है
6. इसका प्रत्यक्ष सेवन शारीरिक शक्ति और सहनशक्ति को बढ़ा सकता है। इसका उपयोग निम्न रक्त शर्करा, बुखार, चक्कर आने वाले रोगियों के लिए पूरक तरल पदार्थ के रूप में किया जा सकता है
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