एल-एस्कॉर्बिल पामिटेट (एल-एपी)

Ascorbyl Palmitate में खाद्य पदार्थों में विटामिन C की सभी शारीरिक गतिविधियाँ होती हैं। यह एक अत्यधिक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट और ऑक्सीजन मुक्त रेडिकल स्कैवेंजर है। इसे JECFA द्वारा एक पौष्टिक, कुशल और सुरक्षित खाद्य योज्य माना जाता है, यह एकमात्र कानूनी रूप से स्वीकृत एंटीऑक्सीडेंट है जिसे शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए खाद्य पदार्थों में उपयोग करने की अनुमति है। एलटी का उपयोग खाद्य पदार्थों में एक एंटीऑक्सिडेंट, भोजन (तेल और वसा) रंग-निर्धारक और विटामिन सी बढ़ाने वाले के रूप में किया जा सकता है।

L-Ascorbyl Palmitate (L-AP) विटामिन C का वसा में घुलनशील रूप है। इसे पामिटिक एसिड के साथ एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन C) के संयोजन से बनाया जाता है, जो ताड़ के तेल से प्राप्त फैटी एसिड है। एल-एपी अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण व्यापक रूप से भोजन, दवा और कॉस्मेटिक उद्योगों में उपयोग किया जाता है।

- सूरत: ठीक, सफेद से ऑफ-व्हाइट पाउडर

कैस:1937-66-6

आईएनएस: 304

- आणविक सूत्र: C22H38O7

- आणविक भार: 414.53 g/mol

- शुद्धता: 98 प्रतिशत से अधिक या उसके बराबर

- गलनांक: 109-112 डिग्री

- घुलनशीलता: तेलों में घुलनशील, पानी में अघुलनशील

1. खाद्य उद्योग: एल-एपी आमतौर पर लिपिड ऑक्सीकरण को रोकने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। स्थिरता और विटामिन सामग्री में सुधार के लिए इसे पेय पदार्थों और डेयरी उत्पादों में भी जोड़ा जाता है।

2. फार्मास्युटिकल उद्योग: इसके एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, एल-एपी का उपयोग विभिन्न पोषक तत्वों की खुराक और त्वचा देखभाल उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है।

3. सौंदर्य प्रसाधन उद्योग: कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा देने और महीन रेखाओं और झुर्रियों की उपस्थिति को कम करने की क्षमता के कारण एल-एपी सौंदर्य प्रसाधनों में एक लोकप्रिय घटक है, विशेष रूप से त्वचा देखभाल उत्पादों में।

- एल-एपी विटामिन सी के अन्य रूपों की तुलना में अधिक स्थिर है, जैसे कि एस्कॉर्बिक एसिड, जो इसे भोजन, दवा और कॉस्मेटिक उद्योगों में एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।

- एल-एपी वसा में घुलनशील है, जो इसे त्वचा के लिपिड बाधा में प्रवेश करने की अनुमति देता है, जिससे उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करने में यह अधिक प्रभावी हो जाता है।

- विटामिन ई जैसे अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ संयुक्त होने पर एल-एपी ने एक सहक्रियात्मक प्रभाव दिखाया है, जिससे यह एंटी-एजिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी उत्पादों में एक प्रभावी घटक बन जाता है।

एपी को सीधे धूप से दूर ठंडी, सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। ऑक्सीकरण को रोकने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भी रखा जाना चाहिए। जब उचित परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाता है, तो एल-एपी की शेल्फ लाइफ दो साल तक होती है।

एंटीऑक्सीडेंट: एस्कोरबिल पामिटेट अत्यधिक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के बीच रैंकिंग में शीर्ष पर है। एलटी तेल और वसा को ऑक्सीडेटेड होने से रोकने में मदद करता है, ऑक्सीडेटिव गिरावट पर तेल, वसा, मछली, मार्जरीन, दूध, कैरोटीनॉयड आदि की प्रक्रिया को लंबा करता है। यह BHA या BHT की तुलना में बहुत बेहतर काम करता है। यह विटामिन ई जैसे अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ उपयोग करने पर एक तालमेल और बेहतर काम करता है। यह शिशु डेयरी उत्पादों के साथ-साथ तेल/वसा युक्त उत्पादों, जैसे इंस्टेंट नूडल्स के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है। , चिप्स, संसाधित तली हुई मछली, तैयार मांस या मांस उत्पाद। रंग लगानेवाला: एस्कॉर्बिल पामिटेट का उपयोग प्राकृतिक रंजक जैसे कि कैप्सैसिन, लाइकोपीनकारोटीन, ल्यूटिन, आदि को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए किया जा सकता है। , एस्कॉर्बिल पामिटेट कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करने और त्वचा की लोच बढ़ाने में मदद करता है। आहार पूरक: एस्कॉर्बिल पामिटेट एक विटामिन सी बढ़ाने वाला है। विटामिन सी के विपरीत, यह आंतों और पेट के लिए जलन पैदा नहीं करेगा।

अन्य: एस्कॉर्बिल पामिटेट दवाओं और दवाओं में सक्रिय घटकों के ऑक्सीकरण को प्रभावी ढंग से रोक सकता है। Ascorbyl Palmitate मरने वाली सामग्री, कृषि रसायनों और चिकित्सा मध्यवर्ती में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मूल पैकेजिंग कंटेनरों में 24 महीने। मूल कंटेनर के खुले होने और ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखने के बाद कृपया इसे अच्छी तरह से सील कर दें।

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