एसेसल्फेम के

परिचय

एसेसल्फेम पोटेशियम में तीव्र मिठास होती है, जो सुक्रोज की मिठास से लगभग 130 गुना अधिक होती है, और इसके स्वाद गुण सैकरीन के समान होते हैं। उच्च सांद्रता में इसका स्वाद कड़वा होता है।

Acesulfame K का शरीर में चयापचय नहीं होता है और यह गर्मी पैदा नहीं करता है, यह मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों, मोटे रोगियों और मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श स्वीटनर है।

कार्य और अनुप्रयोग

भोजन के संदर्भ में, एसेसल्फेम पोटेशियम में उत्कृष्ट स्थिरता और अनुकूलनीय स्वाद होता है। शीतल पेय के उत्पादन के लिए यह सर्वोत्तम स्वीटनर है। इसके अलावा, इसका उपयोग बेकरी उत्पादों, ठोस पेय, कैंडी, जैम, च्यूइंग गम, इंस्टेंट कॉफी, डेयरी उत्पादों और फलों में भी किया जा सकता है। जमे हुए, पुडिंग और टेबल मिठास, आदि।

दवा में, एसेसल्फेम पोटेशियम का उपयोग सिरप की तैयारी, चीनी-लेपित गोलियां, कड़वी दवा मास्किंग एजेंट आदि में किया जाता है।

सौंदर्य प्रसाधनों में, ऐसल्फेम पोटेशियम का उपयोग लिपस्टिक, लिप बाम, टूथपेस्ट और माउथवॉश में किया जा सकता है।

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