परिचय
ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड फैटी एसिड होते हैं जिन्हें मानव शरीर स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता है, और मानव शरीर के लिए विभिन्न हार्मोन और अंतर्जात पदार्थों को संश्लेषित करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व भी हैं।
| पेटामेटर्स | मानक | परीक्षा के परिणाम | |
| उपस्थिति | रंग | हल्का पीला तरल | अनुरूप है |
| गंध | हल्की सी मछली की गंध | अनुरूप है | |
| परख | डीएचए-ईई | एनएलटी90%(क्षेत्र) | 92.10% |
| विशिष्ट परीक्षण | ऐसिड का परिणाम | NMT2.0मिलीग्राम KOH/जी | 0.4 |
| पेरोक्साइड वैल्यू | NMT10.0meq/किलो | 8.1 | |
| अकार्बनिक | लीड(पीबी) | एनएमटी0.1पीपीएम | 0.1पीपीएम से कम या उसके बराबर |
| अशुद्धियों | आर्सेनिक(अस) | एनएमटी0.1पीपीएम | 0.1पीपीएम से कम या उसके बराबर |
| पारा (एचजी) | एनएमटी0.1पीपीएम | 0.1पीपीएम से कम या उसके बराबर | |
| कैडमियम (सीडी) | एनएमटी0.1पीपीएम | 0.1पीपीएम से कम या उसके बराबर | |
कार्य और अनुप्रयोग
1. ओमेगा -3 मल से तटस्थ या अम्लीय कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है, यकृत में लिपिड और लिपोप्रोटीन के संश्लेषण को रोकता है, और प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) को बहुत कम कर सकता है। घनत्व लिपोप्रोटीन (वीएलडीएल) ), उच्च घनत्व लिपोप्रोटीन (एचडीएल) बढ़ा रहा है।
2. ओमेगा एराकिडोनिक एसिड के चयापचय में शामिल होता है। प्रोस्टाग्लैंडीन यौगिक पीजीआई3 और टीएक्सए3 उत्पन्न होते हैं। एराकिडोनिक एसिड के मेटाबोलाइट्स प्रोस्टेसाइक्लिन (PGI2) और थ्रोम्बोक्सेन (TXA2) हैं; पीजीआई2 रक्त वाहिकाओं को आराम दे सकता है, प्लेटलेट एकत्रीकरण का विरोध कर सकता है और घनास्त्रता को रोक सकता है; TXA2 रक्तवाहिका-आकर्ष का कारण बन सकता है, प्लेटलेट एकत्रीकरण और घनास्त्रता को बढ़ावा दे सकता है। पीजीआई3 की भूमिका पीजीआई2 जैसी ही है; लेकिन TXA3 में TXA2 की भूमिका नहीं है। इसलिए, ईपीए और डीएचए में वैसोडिलेटर, एंटीप्लेटलेट एकत्रीकरण और एंटीथ्रॉम्बोटिक प्रभाव होते हैं। हाइपरलिपोप्रोटीनेमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदय रोग और अन्य हृदय रोगों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
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